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硒(selenium)抗氧化食物 吃出青春美麗

(selenium)抗氧化食物 吃出青春美麗

 硒是體內抗氧 中榖胱甘 過氧化 GPX的促進因子,GPX可以解除過氧化氫的潛在傷害,進而保護細胞和血液免受自由基的侵害。另外,硒對抑制脂質氧化也有幫助。

 

1.對免疫力的提昇有很大的幫助,尤其對老年人、素食者和後天性免疫不全症(AIDS)患者,特別重要。

2.幫助去除致癌物的毒性,以及促使癌前細胞死亡。

大蒜、洋蔥、海產類、全榖類,都是硒的來源。

Selenium:一般成人的每日建議量是100 -200m g

硒可以說是近幾年來最受矚目的礦物質了,因為研究顯示它可以抑制癌症的發生與轉移,硒在體內可以活化淋巴系統中的T細胞,刺激B細胞產生抗體,並且可以保護身體不因接觸化學物質而產生過敏,不但如此還可以與維他命E同時作用來延緩老化,預防組織遭自由基的氧化而變質。

硒對於心肌梗塞、高血壓、動脈硬化等成人病相當有幫助,因為它是體內產生前列腺素時不可或缺的礦物質,前列腺素又是控制血壓的荷爾蒙之一,使血管擴張,預防動脈硬化、去除造成老化的過氧化脂質,是很好的抗氧化劑。

維他命C與硒若同時服用時會干擾硒的吸收,所以一般來說最好不要同時服用,兩者之間最少間隔30分鐘。

硒存在於許多的蔬菜中,其中以大蒜、洋蔥、小麥胚芽、奶油、全穀類或是海產類為最多。


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