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蔓越莓的功效

蔓越莓的功效

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蔓越莓
(cranberry)又稱為小紅莓,是一種生長在北美(特別是麻州)的植物。臺大醫院營養部歐陽鍾美營養師表示,很多相關研究顯示,蔓越莓之所以有其功效,是因為蔓越莓可以防止病菌,黏著或依附在尿道系統的內側組織上。來自各方的科學家也進一步表示,蔓越莓中有一種叫青花素(proanthocyanidins)或稱濃縮單寧酸(condensed tannins)成份,正是防止大腸桿菌,黏著在泌尿道內側的最大功臣。

蔓越莓就是
具有很強的抗氧化作用Tel Aviv大學的研究人員,也初步發現,蔓越莓對形成胃潰瘍的幽門桿菌(H. pylori)也具有相似的抗黏附的效果,因為蔓越莓中所濃縮的單寧酸成份,可以阻止幽門螺旋桿菌附著於胃壁內側,進而可以預防胃潰瘍的發生。然而蔓越莓所含有的豐富抗氧化物,卻使得其保健應用的層面又更為擴大。此外,蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護能力,而且這種「天然抗生素」不但不會讓身體產生抗藥性。

蔓越莓所含有的黃酮類化合物
quercetin(槲皮素) 與 myricetin(楊梅素) 能阻止牙菌斑形成並預防蛀牙加州大學洛杉磯分校的研究小組已經證實蔓越莓萃取物能預防 Streptococcus mutans 的黏附於牙齒,避免蛀牙。


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